Unter dem Titel „Restaurantwelten der Zukunft“ haben unsere Studierenden (IMT, Jahrgang 2006) Ideen für neue Gastronomiekonzepte vorgestellt. Die Projekte wurden auf der INTERGASTRA in Stuttgart gezeigt.Ein Semester lang haben sich die Studierenden mit der Frage beschäftigt, wie die Gastronomie von morgen aussehen könnte und was junge Menschen im Außer-Haus-Markt vermissen. Dabei standen neben der wirtschaftlichen Umsetzbarkeit Kreativität und Originalität im Vordergrund. Im Februar 2008 konnten die Besucher der INTERGASTRA, Deutschlands größter Gastronomiemesse, die teils futuristischen Modelle bestaunen.
Die Palette der Konzepte reichte von einem Restaurant, das über einem See schwebt, über ein 50 Meter hohes Seepferdchen, in dessen Inneren man maritime Spezialitäten genießen kann bis hin zu „Green Globe“, einer kulinarischen Dschungelwelt. Das Siegerprojekt „Mood Pebbles“ lässt Licht durchflutete Glaskugeln für zwei bis acht Personen auf einem See treiben. In privater Atmosphäre sind Licht, Farbe und Musik je nach Stimmung gestaltbar. Dafür gab es vom Deutschen Hotellerie- und Gaststätten-Verband den Siegerscheck über 2000 Euro.
Gemeinsam mit Studienkollegen von „Baugestaltung – Holz“ aus Kuchl wurden aus den fantasievollen Ideen der Tourismusstudenten detailgetreue Modelle gestaltet.
